Тарт Татена О, шарман! 2024 (Вера Спиридонова)

Овладейте искусством выпекания яблочного пирога-легенды даже если печете только для себя

Как минимум: на своей кухне из простых продуктов готовите яблочный шедевр в технике лучших современных шефов
Как максимум: получаете изысканный десерт ежедневного спроса, за которым клиенты возвращаются вновь и вновь

Приглашаю на практикум по выпечке Тарт Татена «О, Шарман».

За 3 дня практикума вы:

Освоите особый вид песочного теста: Спекулос Сабле Бретон
Подружитесь с карамелью
Приготовите пирог в технике лучших современных шефов
Получите грамотно просчитанную рецептуру

Заполучите два вида пирога:

1. Классический Тарт Татен с яблоками
2. Авторский с пряной айвой

В итоге: приготовите дома гордость Франции в изысканной подаче.

Ингредиенты – простые и легкодоступные.
Активное время приготовления – 2,5 часа

Для кого: новичков с нуля, опытных кондитеров, любителей яблочной и
изысканной выпечки

Результатом сражаете своих близких и клиентов.

Все это ждет вас на практикуме по выпечке Тарт Татена «О, шарман!»

Начинаем практиковаться: 15 ноября.